Extrait de presse d’huile de colza Extrait de presse d’huile de colza par Côte D’Ivoires

Presse à huile de cuisson pour graines oléagineuses

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Presses à huile de graines pour l'extraction d'huile de colza par pression à froid

  • Comment l'huile de colza est-elle extraite ?
  • La production mondiale de colza en 2024 a atteint 88 millions de tonnes, l'Union européenne contribuant à 21 % de la production mondiale (Anon, 2024). L'extraction de l'huile de colza implique différentes étapes de traitement, notamment le pressage à vis et l'extraction par solvant ou la pression à froid.
  • Quels solvants sont utilisés pour extraire les protéines et l'huile du colza ?
  • Divers solvants, dont l'eau, le chlorure de sodium, un solvant alcalin (pH 8,5) et un solvant salin alcalin complexe, ont été utilisés pour obtenir divers extraits de protéines et d'huile à partir des graines de colza entières.
  • Le colza est-il une bonne source de protéines ?
  • Le rétentat (11,8–19,8 % de protéines et 23,6–28,7 % p/p d'huile) est un ingrédient innovant. Le perméat exempt d'huile peut être traité ultérieurement pour produire des ingrédients protéiques. Le colza, contenant jusqu'à 40 % de protéines ainsi qu'un profil bien équilibré d'acides aminés essentiels, se distingue comme une nouvelle source prometteuse de protéines végétales.
  • La membrane céramique hydrophile SiC peut-elle produire des ingrédients de colza de haute qualité ?
  • En conclusion, la membrane céramique hydrophile SiC a montré une séparation très efficace de l'huile permettant la production d'un extrait riche en protéines contenant une quantité insignifiante d'huile qui peut permettre la production d'ingrédients de colza de haute qualité.
  • Comment l'extraction alcaline affecte-t-elle la synthèse des protéines du colza ?
  • L'extraction alcaline est la méthode d'extraction la plus couramment utilisée et récupère généralement jusqu'à 30 % des protéines initiales du colza. Cependant, des conditions très alcalines favorisent la complexation protéine-phénol, détériorant davantage les propriétés des protéines comme la solubilité (Ostbring et al., 2020 ; Yonsel, 2018).
  • Comment le colza est-il séparé du liquide ?
  • Ensuite, 18 L de la suspension de colza résultante ont été transférés dans une centrifugeuse décanteuse (centrifugeuse décanteuse MD 80, Lemitec, Allemagne) pour séparer les particules solides du liquide. Ce processus de séparation a été réalisé sous agitation continue de la tête, avec une vitesse différentielle réglée à 15 tr/min et une accélération de 1600 g.

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