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  • Le raffinage chimique affecte-t-il l'indice de stabilité de l'huile de tournesol ?
  • L'effet du raffinage chimique sur l'indice de stabilité de l'huile de tournesol et d'autres attributs de qualité acides gras libres, tocophérols totaux, couleur et a été étudié.
  • Le raffinage chimique de l'huile de tournesol affecte-t-il la qualité des tocophérols ?
  • 6) Effet du raffinage chimique de l'huile de tournesol sur les tocophérols LCY et LCR respectivement, à l'exception de l'étape de désodorisation. L'étape de désodorisation a eu un effet significatif sur tous les attributs de qualité de l'huile de tournesol raffinée. Français De plus, bien qu'il y ait une relation linéaire entre l'indice de stabilité de l'huile et l'huile dégommée.
  • Comment les tocophérols dans l'huile de tournesol changent-ils pendant le raffinage ?
  • Les teneurs en tocophérols totaux et individuels des huiles de tournesol à différentes étapes des processus industriels de raffinage chimique et physique ont été déterminées par chromatographie liquide à haute performance (HPLC). Selon les résultats, les teneurs en tocophérols totaux et individuels ont progressivement diminué jusqu'à la fin des processus de raffinage.
  • Quelle est la différence entre le raffinage physique et le raffinage chimique de l'huile de tournesol ?
  • La perte de tocophérol pendant le raffinage physique était supérieure de 10 % à celle du raffinage chimique en raison des températures élevées utilisées pendant le processus de désodorisation, qui élimine les acides gras libres de l'huile de tournesol. Français Dans le processus de raffinage chimique, l'huile de tournesol a conservé plus de tocophérols par rapport à la méthode de raffinage physique.
  • Quelle quantité de tocophérol est perdue pendant le raffinage physique de l'huile de tournesol ?
  • D'autre part, Alpaslan et al. ont démontré [ 11] que la perte de tocophérol total de l'huile de tournesol était de 24,6 % à la fin du raffinage physique. Medina-Juarez et al. [ 17] ont rapporté que 40,6 % du tocophérol total ont été perdus pendant le raffinage physique de l'huile de soja.
  • L'huile de tournesol peut-elle être raffinée ?
  • Une unité expérimentale de raffinage d'huile a été développée et testée pour le raffinage de l'huile de tournesol. L'huile de tournesol brute pressée obtenue auprès d'une huilerie locale a été raffinée par une méthode chimique par dégommage, neutralisation, blanchiment et décirage. La qualité et la composition du pétrole brut et du pétrole raffiné ont été comparées.

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