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  • PCC vend-elle de l'huile de cuisson ?
  • Le soja, le maïs, le canola et le coton sont les cultures génétiquement modifiées (GM) les plus courantes et toutes sont des sources d'huile de cuisson. PCC ne vend aucune de ces huiles, à l'exception des huiles de canola certifiées biologiques ou vérifiées par le projet sans OGM. Puis-je utiliser de l'huile d'olive pour toutes mes préparations culinaires ?
  • Non. L'huile d'olive extra vierge mérite sa réputation d'huile culinaire saine.
  • Quelle est la différence entre PCC et les graines oléagineuses grand public ?
  • Les graines oléagineuses dures, comme le soja ou le canola, nécessitent généralement un prétraitement tel que la vapeur avant le pressage, mais les marques de PCC ne dépendent toujours pas de solvants chimiques. En revanche, les huiles grand public sont généralement extraites avec des solvants toxiques tels que l'hexane. Ces huiles subissent ensuite un traitement sévère pour éliminer le solvant.
  • Où peut-on trouver une huile PCC ?
  • On les trouve dans le canola, les noix et les olives. Les acheteurs de PCC recherchent des huiles culinaires qui sont pressées mécaniquement à partir de la graine sans utiliser de solvants chimiques. On les appelle également « pressées par expulseur ». Les huiles d'olive, d'avocat et de noix, par exemple, proviennent de fruits mous ou de noix qui ne nécessitent qu'un pressage par expulseur et une centrifugation.

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