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  • L'huile de soja génétiquement modifiée est-elle bonne pour vous ?
  • En février, une chaîne de restaurants du Midwest a commencé à utiliser de l'huile dérivée de soja génétiquement modifié pour la friture et dans les vinaigrettes et les sauces. Calyxt, une entreprise basée au Minnesota, a modifié le génome du soja pour donner à l'huile des niveaux plus élevés d'acide oléique. L'entreprise affirme que cela augmente les niveaux de bon cholestérol.
  • Que sont les cultures génétiquement modifiées ?
  • Les cultures génétiquement modifiées sont des plantes dont l'ADN a été modifié par des techniques de génie génétique. De nombreuses autres cultures de ce type sont en cours de développement, notamment le blé riche en fibres, les pommes de terre résistantes aux ecchymoses et une version domestique de la cerise de terre riche en vitamines. Les objectifs de ceux qui se livrent à l’édition génétique des cultures varient.
  • Pourquoi les aliments génétiquement modifiés sont-ils plus chers ?
  • Si les aliments génétiquement modifiés ont des caractéristiques que les consommateurs apprécient particulièrement, les entreprises les factureront probablement plus cher. Actuellement, la plupart des organismes génétiquement modifiés (OGM) sont utilisés pour l’alimentation animale ou dans les aliments transformés. (La papaye résistante aux maladies d’Hawaï et une pomme qui ne brunit pas – toutes deux génétiquement modifiées – sont des exceptions.)
  • Calyxt propose-t-il de l’huile génétiquement modifiée ?
  • Calyxt est la première à proposer son huile génétiquement modifiée, mais plusieurs autres entreprises ont également des aliments modifiés en préparation. Peu de temps après que Calyxt a emménagé dans son nouveau siège social en acier et en verre, dans la banlieue de Minneapolis, l'été dernier, une personne a garé sa voiture sur le parking fraîchement coulé et s'est dirigée vers la porte d'entrée de l'entreprise de biotechnologie.
  • Les plantes génétiquement modifiées sont-elles des OGM ?
  • La question de savoir si les plantes génétiquement modifiées sont considérées comme des organismes génétiquement modifiés (OGM) est complexe. Le bon sens suggère que modifier un génome revient à le modifier, mais cela pourrait mettre les régulateurs sur une pente glissante. La nature modifie également les organismes par mutation, ce qui suggère que presque tous les organismes sont le produit d'une modification génétique.
  • L'édition génétique est-elle la réponse aux OGM transgéniques ?
  • Les entreprises agrobiotechnologiques soutiennent que l'édition génétique n'apporte aucun changement qui ne pourrait être obtenu par la sélection traditionnelle ou naturellement. Cependant, ce n'est pas entièrement vrai. L’objectif est de distinguer leurs produits génétiquement modifiés des OGM transgéniques comme le maïs Bt.

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