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  • Peut-on extraire l'huile de tournesol à l'aide d'une presse à expulseur ?
  • D'un autre côté, une grande partie de l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique (plus saine) sur le marché est extraite à l'aide d'une presse à expulseur. Cela dit, elle peut toujours être extraite par solvant, il est donc important de rechercher la description « pressée par expulseur » si vous le souhaitez. Les huiles de tournesol sont raffinées, quelle que soit la qualité que vous choisissez.
  • Quelle est la différence entre l'huile de tournesol non raffinée et l'huile de tournesol pressée à froid ?
  • Autre remarque importante : comme mentionné ci-dessus, l'huile de tournesol pressée à froid non raffinée a un point de fumée beaucoup plus bas que l'huile raffinée. Le prix à payer pour obtenir ce point de fumée plus élevé est essentiellement la destruction de l'huile en un festival d'acides gras rances ! Voici une brève description de ce que vous obtenez avec l'huile de tournesol raffinée :
  • L'huile extraite par pression est-elle meilleure que l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique ?
  • L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique et l'huile extraite par pression sont toutes deux des huiles de cuisson saines et polyvalentes. L'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique est idéale pour la cuisson à haute température, tandis que l'huile extraite par pression est mieux adaptée à la cuisson à température moyenne. En fin de compte, le meilleur choix pour vous dépend de votre style de cuisine et de vos préférences.
  • L'huile de tournesol est-elle non raffinée ?
  • Les seules huiles qui ne sont pas raffinées de cette façon sont l'huile d'olive extra vierge, l'huile de coco vierge biologique et les huiles qui indiquent clairement « non raffiné » sur l'étiquette. En conclusion : l'huile de tournesol est-elle bonne ou mauvaise ?
  • Peut-on manger des aliments transformés contenant de l'huile de tournesol ?
  • Attention : les étiquettes des aliments transformés comme les chips et les biscuits qui sont fabriqués à partir d'huile de tournesol ne font pas la différence entre le type d'huile de tournesol utilisé. En d'autres termes, vous ne savez pas comment elle a été traitée, extraite, hydrogénée, manipulée, etc. Par conséquent, il est préférable d'éviter les aliments transformés même si les marques bio contiennent de l'huile de tournesol.
  • Comment l'huile de tournesol est-elle fabriquée ?
  • Mais naturellement, lorsqu'elle est réalisée à l'échelle industrielle, le processus de fabrication de l'huile de tournesol comporte davantage d'étapes et est plus complexe. Dans une usine, le processus commence par des étapes préparatoires et se termine par le blanchiment et la désodorisation, soit essentiellement le processus de raffinage. Alors, comment l'huile de tournesol est-elle extraite ?

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