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Taille du marché de l'huile d'amande, part et prix | Prévisions de l'industrie

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  • Qu'est-ce que l'huile de graines de chanvre pressée à froid (CP-HSO) ?
  • Selon le règlement (UE) 2022/1393 de la Commission [ 5 ], l'huile de graines de chanvre pressée à froid (CP-HSO) est considérée comme un aliment dérivé des graines de chanvre, qui sont les graines du type industriel de Cannabis sativa L. Le Reg. Le règlement UE 2022/1393 a établi le niveau maximal d'équivalents delta-9-tétrahydrocannabinol (Δ 9 -THC) pour le CP-HSO, soit 7,5 mg/kg.
  • Combien de lexiques et de descripteurs possède l'huile de graines de chanvre ?
  • En particulier, le lexique développé pour les huiles de graines de chanvre comprend 44 descripteurs, composés de 3 attributs visuels, 2 attributs gustatifs, 1 sensation tactile, 1 sensation trigéminale et 37 attributs olfactifs. La roue est proposée comme un outil efficace et pratique pour former les évaluateurs en termes de lexique et de descripteurs.
  • Que sont les huiles pressées à froid (CP) ?
  • L'intérêt pour les huiles pressées à froid (CP) augmente et leur présence sur le marché ne cesse de croître [ 1 ]. Actuellement, les huiles CP les plus courantes proviennent de l'olive, du tournesol, du palmier, du colza et du soja, tandis que les graines de chanvre, de lin et de citrouille sont des sources moins fréquentes [ 2 ].
  • L'huile de chanvre a-t-elle un rancissement sensoriel ?
  • Par conséquent, il s'agit sans aucun doute d'un composé qui caractérise fortement le rancissement sensoriel de l'huile de chanvre [ 50 ]. De plus, le descripteur sensoriel de la peinture a déjà été lié à une augmentation des valeurs de peroxyde et d'anisidine dans une étude réalisée sur l'huile de poisson et les huiles de poisson microencapsulées [ 51 ].

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