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  • Le dumping de l'arachide est-il un problème au Sénégal ?
  • Au Sénégal, la campagne de l'arachide n'est en cours que depuis trois mois et les graines se font déjà rares sur le marché local. Les huileries dénoncent le dumping pratiqué par les exportateurs étrangers. Au Sénégal, l'arachide est la principale source de revenus des agriculteurs locaux. Selon la Banque mondiale, près de 30 % des ménages vivent de cette culture.
  • Pourquoi les huileries nient-elles le dumping au Sénégal ?
  • Les huileries dénoncent le dumping pratiqué par les exportateurs étrangers. Au Sénégal, l'arachide est la principale source de revenus des agriculteurs locaux. Selon la Banque mondiale, près de 30 % des ménages vivent de cette culture. Nos correspondantes Sarah Sakho et Elimane Ndao nous rendent visite à Kaolack, au centre du Sénégal.
  • D'où vient l'huile d'arachide ?
  • L'huile d'arachide est obtenue à partir des graines décortiquées de l'Arachis hypogaea L. Comme les haricots et les pois, l'arachide appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae ou Leguminosae). Le nom « peanut », qui signifie « cacahuète », indique également cette parenté. L'arachide est une sous-famille des plantes papilionacées (Faboideae).
  • Quel est le point de fumée de l'huile d'arachide ?
  • L'huile d'arachide a une teneur élevée en acides gras insaturés. Le point de fumée de l'huile d'arachide est d'environ 160 ºC, celui de l'huile d'arachide raffinée d'environ 207 ºC. L'huile d'arachide est obtenue à partir des graines décortiquées de l'Arachis hypogaea L. Comme les haricots et les pois, les arachides appartiennent à la famille des légumineuses (Fabaceae ou Leguminosae).
  • Quels pays produisent des arachides ?
  • Les deux principaux producteurs d'arachides sont la Chine et l'Inde. Cependant, ces deux pays utilisent leur production d'arachides principalement pour répondre à la demande intérieure et jouent un rôle mineur dans les exportations. Les principaux pays importateurs d'arachides sont l'Union européenne, le Canada et le Japon. Pour la récolte, la plante entière est retirée du sol.

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