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L'huile de palme : bonne, mauvaise ou moche ? - Journal Témoignage

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L'huile de palme est-elle mauvaise pour la santé ? Avantages et inconvénients de l'huile de palme

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  • L'huile de palme est-elle sans danger pour la cuisson ?
  • Cependant, étant donné le taux élevé d'acides gras saturés dans l'huile de palme, elle est beaucoup plus sûre pour la cuisson à haute température que les autres huiles végétales. (Remarque : n'utilisez jamais d'huile d'olive ou d'huile de canola pour la cuisson ou la friture à haute température !). L'impressionnante stabilité à la chaleur de l'huile de palme signifie que moins de radicaux libres sont créés lors du processus de cuisson.
  • L'huile de palmiste est-elle toxique ?
  • Les versions chauffées et raffinées de cette huile (n'importe quelle huile, d'ailleurs !) sont oxydées et toxiques. Il est également important de noter que nous ne parlons pas d'huile de palmiste. Bien qu'elles soient dérivées de la même plante, l'huile de palme utilise la pulpe du fruit et l'huile de palmiste provient de la graine qu'elle contient.
  • Quel est l'avantage de l'huile de palme non raffinée ?
  • L'huile de palme non raffinée (rouge) possède plusieurs propriétés antioxydantes en raison de sa teneur en bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le corps. Selon Cordialis Msora-Kasago, MA, RD, diététicienne agréée chez Maitano Nutrition and Lifestyle Medicine, cela est important, en particulier pour les personnes ayant un régime pauvre en vitamine A.
  • L'huile de palme est-elle bonne pour vous ?
  • Sur la base de recherches sur les nombreux éléments sains de l'huile de palme, nous pouvons voir qu'elle peut être un ajout prometteur au régime alimentaire des personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer, de thrombose artérielle, d'athérosclérose, de cancer, de cataracte, de dégénérescence maculaire, de troubles cognitifs, de coagulation sanguine, d'hypercholestérolémie et d'hypertension.
  • L'huile de palme est-elle mauvaise pour votre santé ?
  • L'huile de palme peut avoir certains inconvénients en raison de sa teneur en graisses saturées. Une consommation excessive de graisses saturées est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires, car elle augmente le taux de cholestérol LDL et diminue le taux de cholestérol HDL (connu sous le nom de « bon » cholestérol).
  • Le fruit du palmier produit-il plus d’huile par hectare ?
  • Il est vrai que le fruit du palmier produit plus d’huile par hectare que toute autre grande culture oléagineuse, ce qui le rend très lucratif. Cependant, une partie des terres utilisées pour la culture du fruit du palmier est une ancienne forêt enracinée dans un sol riche en tourbe.

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