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  • Qu'est-ce que la pression à froid de la noix de coco ?
  • La méthode de pression à froid consiste à presser la noix de coco, également connue sous le nom de coprah, dans une presse en acier où la température est contrôlée pour ne pas dépasser 49 °C (120 °F). Cette méthode à basse température permet d'obtenir une huile de couleur plus claire, au goût plus riche, contenant une plus grande quantité de nutriments et se conservant plus longtemps.
  • Comment la noix de coco est-elle fabriquée ?
  • Ici, la noix de coco fraîche est pressée mécaniquement pour extraire un mélange d'huile et d'eau, plutôt que d'être séchée pour obtenir du coprah. Ce mélange est ensuite soumis à diverses méthodes telles que l'ébullition, la fermentation, la réfrigération, les enzymes et la centrifugation mécanique pour séparer l'huile de l'eau.
  • Quelle est la méthode d'extraction de l'huile de coco ?
  • Le processus de mouture humide, également connu sous le nom de pressage à froid, est une autre méthode d'extraction de l'huile de coco importante. Contrairement à l'extraction par solvant, cette méthode protège l'intégrité nutritionnelle de l'huile car elle implique une chaleur minimale, préservant ainsi les molécules sensibles comme les antioxydants et les vitamines présentes dans l'huile.
  • Quelle est l'importance de l'huile de coco sur le marché mondial ?
  • L'huile de coco occupe une place de choix sur le marché mondial, et devrait atteindre 11 milliards de dollars d'ici 2033 selon Future Market Insights. La demande croissante pour cette huile saine et polyvalente en dit long sur l'importance de méthodes d'extraction d'huile de coco efficaces et axées sur la qualité.
  • Comment fabrique-t-on l'huile de coco ?
  • Le processus commence par le séchage de la chair de noix de coco (coprah), qui passe ensuite par une étape de broyage pour la réduire en petits granules. Ces granules sont baignés dans l'hexane, le solvant de choix, qui permet à l'huile de coco de s'y dissoudre. Plus tard, l'hexane est évaporé, laissant derrière lui de l'huile de coco pure.
  • Qu'est-ce que l'extraction par solvant dans la production d'huile de coco ?
  • L'extraction par solvant, une pratique relativement moderne dans la production d'huile de coco, utilise des solvants organiques pour séparer l'huile des noix de coco brutes. L'hexane est particulièrement utilisé en raison de son efficacité et de sa capacité de rendement en huile élevée.

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