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  • Qu'est-ce que l'huile de cuisson ?
  • Les huiles de cuisson sont le liquide gras extrait de diverses plantes, fruits, noix et graines. L'huile d'olive en particulier est produite depuis des milliers d'années dans toute la Méditerranée, où les anciens utilisaient des mécanismes de broyage pour extraire l'huile du fruit. ( 1 ) Aujourd'hui, notre amour pour les huiles perdure, bien qu'avec un processus de production plus efficace.
  • Quelle huile est la meilleure pour cuisiner ?
  • Crédit image : Brett Hondow/Shutterstock. L'huile de canola, dérivée du colza, est populaire pour sa saveur neutre et son point de fumée élevé. Elle est polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie, mais sa teneur élevée en oméga-6 peut inquiéter ceux qui surveillent son rapport oméga-3/oméga-6. 3. Huile de coco Crédit photo : Photoongraphy/Shutterstock.
  • Comment choisir la meilleure huile pour cuisiner ?
  • Il est important de connaître les différents points de fumée des huiles avant de les utiliser pour cuisiner. Heureusement, les huiles issues d'aliments paléo ont tendance à être les meilleures pour cuisiner. Il est donc facile de choisir la bonne huile pour rôtir et frire sans hésitation.
  • L'huile d'olive est-elle bonne pour cuisiner ?
  • Rien ne vaut des légumes fraîchement rôtis arrosés d'huile d'olive ou un steak poêlé dont les bords sont croustillants dans une sauteuse généreusement huilée. Cependant, toutes les huiles ne se valent pas. Certaines sont meilleures pour cuisiner, d'autres sont meilleures à température ambiante, et certaines doivent être évitées à tout prix.

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