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  • Quelles technologies industrielles sont utilisées pour le raffinage des huiles végétales ?
  • La présente revue visait à comparer les deux principales technologies industrielles utilisées pour le raffinage des huiles végétales, à savoir le raffinage chimique et le raffinage physique. Le raffinage chimique élimine les acides gras libres par neutralisation à la soude.
  • Pourquoi le dégommage est-il important dans le raffinage des huiles végétales ?
  • Le dégommage est une étape cruciale dans le processus de raffinage des huiles végétales. Il permet d'éliminer les « gommes » ou « mucilages », composés principalement de phospholipides du pétrole brut ainsi que des composés tels que des glucides, des protéines et des traces de métaux [9, 34]. Les phospholipides ou phosphatides sont naturellement présents dans les huiles.
  • Comment le raffinage affecte-t-il la stabilité des huiles alimentaires raffinées ?
  • Cela influence directement la stabilité des huiles alimentaires raffinées. Des processus de raffinage efficaces doivent être développés pour les huiles brutes afin d'éliminer les composés indésirables tout en causant le moins de dommages possible aux composants intéressants en même temps et en ne générant pas de niveaux plus élevés de composés indésirables.
  • Le distillat désodorisant d'huile végétale contient-il des composants bioactifs ?
  • Hussain Sherazi ST, Mahesar SA, Sirajuddin Distillat désodorisant d'huile végétale : une riche source de composants bioactifs naturels. Journal of Oleo Science . 2016;65 (12):957–966. doi: 10.5650/jos.ess16125. [DOI] [PubMed] [Google Scholar] 32.
  • Les tocophérols affectent-ils la durée de conservation des huiles végétales ?
  • Une tendance similaire a été enregistrée par les mêmes auteurs concernant les tocophérols pour le raffinage physique (7,7-76,5 g/100 g) et chimique (26,8-79,4 %). Ainsi, les tocophérols diminuent considérablement dans les huiles végétales et influencent directement la diminution de la durée de conservation des huiles et de la qualité nutritionnelle [20, 22].
  • Quels procédés sont disponibles pour l'industrie des graisses et des huiles ?
  • Gamme complète de procédés disponibles pour l'industrie des graisses et des huiles, à savoir les usines d'extraction d'huile, les raffineries, la distillation d'acides gras, les produits chimiques oléochimiques, la modification des graisses, les systèmes automatisés de manutention des produits comprenant le stockage et les transferts avec une installation de mise en réseau. Fourniture de 500 TPD de raffinerie de soja à Kota, Rajasthan !

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