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  • Quelle est la composition physico-chimique de l'huile de coton ?
  • La composition physico-chimique de l'huile de coton dépend principalement de ses propriétés physico-chimiques. La valeur CS-O, c'est-à-dire le tocophérol (a, d, c) (Shah et al., 2017). Les dtocoph-tocophérols. On pense qu'une teneur élevée en tocophérols conduit au stockage (Kouser et al., 2015). Cependant, pendant le raffinage, la teneur en acides gras est importante.
  • Quels acides gras contiennent l'huile de coton ?
  • L'huile de coton est riche en acides gras insaturés (AG) avec un rapport de près de 2:1 entre les AG polyinsaturés et les AG saturés et contient 16 à 27 % d'AG monoinsaturés (oléiques) et 40 à 55 % d'AG polyinsaturés (linoléiques), tandis que les AG saturés, l'acide palmitique et l'acide stéarique constituent jusqu'à 25 % des AG totaux (Qiu, Huang et Wang, 2018).
  • Qu'est-ce que l'huile de coton ?
  • 1. Introduction L'huile de coton fait partie des cinq premières huiles végétales produites dans le monde, soit une production d'environ 5 millions de tonnes métriques par an (List, 2016). Français C'est aussi une partie indivisible de la cuisine d'Asie centrale.
  • L'huile de coton contient-elle de l'acide ricinoléique ?
  • Une étude précédente a montré que l'huile de coton contient le niveau le plus élevé d'acide ricinoléique, qui aurait des propriétés anti-inflammatoires, par rapport à d'autres huiles végétales comme l'huile d'olive, l'huile de maïs ou l'huile de colza (Yamamoto, Kinoshita et Shibahara, 2008).
  • Le raffinage de l'huile affecte-t-il les profils moléculaires de l'huile de coton ?
  • La méthodologie Foodomics basée sur la GC–MS et la RMN 1 H a été démontrée pour révéler les profils moléculaires des huiles de coton. Les effets des étapes et des technologies de raffinage de l'huile sur les profils moléculaires sont découverts. Le raffinage de l'huile conduit à une réduction des acides gras indésirables, des diglycérides et des stéroïdes.
  • Pourquoi l'huile de coton modifiée a-t-elle besoin d'une purification supplémentaire ?
  • huile de coton modifiée (MCS-O). C'est pourquoi elle nécessite une purification supplémentaire. GP, FFA, diverses décolorations et désodorisations (Figure 1B). Le résultat et 28 500 ppm, respectivement. Cependant, la perte dans le processus de tocophérols et de neutralisation. De plus, le processus de blanchiment a converti les stérols en stéranes (El-Mallah et al., 2011a).

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