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Huile de moutarde biologique Huiles biologiques pressées à froid

  • Qu'est-ce que l'huile de germe de maïs ?
  • L'huile de germe de maïs est un sous-produit du processus de mouture de l'huile de maïs. La majeure partie du maïs récolté est utilisée comme alimentation animale, mais la proportion de maïs moulu augmente en raison de la production de bioéthanol. Au cours du processus de mouture humide, le germe est isolé de l'amidon à l'aide de séparateurs à cyclone, lavé et séché.
  • Comment obtient-on l'huile de maïs ?
  • Toute l'huile de maïs commerciale est obtenue en pressant le germe de maïs et/ou en extrayant le germe avec de l'hexane. Dans l'étude actuelle, six types d'huile de maïs ont été préparés en extrayant le germe de maïs, la fibre de maïs et… Utilisations alimentaires et effets de l'huile de maïs sur la santé.
  • Comment isole-t-on le germe de maïs de l'amidon ?
  • Au cours du processus de mouture humide, le germe est isolé de l'amidon à l'aide de séparateurs à cyclone, lavé et séché. Français Le germe séché contient environ 50 % d'huile, l'huile constituant environ 85 % de la quantité totale d'huile présente dans le maïs.
  • Comment l'huile de germe de maïs est-elle extraite ?
  • Dans la plupart des industries, l'huile de germe de maïs est extraite par prépressage et solvant pour améliorer le rendement en huile de germe de maïs. Une étude récente a démontré que l'huile de germe de maïs extraite par CO 2 supercritique pouvait améliorer la capacité antioxydante de l'huile sans diminuer le profil des acides gras.
  • Quelle est la quantité d'huile dans le maïs ?
  • Les grains de maïs contiennent environ 3 à 5 % d'huile. Lorsque le maïs est utilisé pour la production d'amidon, l'un des principaux sous-produits est le germe, qui se caractérise par une teneur élevée en huile (40 à 50 %). L'huile de maïs (généralement appelée huile de germe de maïs) destinée à la consommation humaine est généralement obtenue à partir du germe de maïs (Shahidi, 2006).
  • L'huile de germe de maïs contient-elle de l'acide linoléique ?
  • Par conséquent, l'huile de maïs commerciale est principalement extraite du germe de maïs et est communément appelée huile de germe de maïs. L'huile de germe de maïs est l'une des huiles végétales nutritionnelles à forte teneur en acides gras insaturés (≥ 80 %), en particulier en acide linoléique (≥ 50 %) (tableau 4), la teneur totale en acides gras trans étant inférieure à 0,3 % [124, 125].

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