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  • Dans quelle mesure le marché des huiles végétales va-t-il décliner entre 1995 et 2000 ?
  • Un analyste prédit que le marché intérieur des huiles végétales va décliner de 4,4 pour cent entre 1995 et 2000, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs aux dangers d'un régime alimentaire riche en graisses.181 Les données ne soutiennent cependant pas cette prédiction.
  • Pourquoi la consommation d'huile végétale a-t-elle augmenté ?
  • Pour certains types d'huiles végétales, la consommation a augmenté à des taux beaucoup plus élevés. La consommation d'huiles de canola et de carthame a augmenté à des taux respectifs de 10,3 pour cent et de 36,3 pour cent. Une partie de la croissance de la consommation totale peut s'expliquer par la croissance démographique.
  • L'industrie des huiles végétales est-elle compétitive ?
  • Ainsi, tous les facteurs suggèrent que l'industrie des huiles végétales est parfaitement compétitive. En effet, la National Oilseed Processors Association soutient que l'industrie est très compétitive.103 Cependant, en raison des économies d'échelle importantes en termes de taille et de gamme, les entreprises de l'industrie sont incitées à se développer.
  • Quels sont les principaux intrants dans la transformation de l'huile végétale ?
  • Les principaux intrants dans la transformation de l'huile végétale sont les intrants spécialisés, les oléagineux et l'hexane, et les intrants non spécialisés, la main-d'œuvre, le capital et l'énergie. Dans cette section, chaque intrant spécialisé est décrit. Oléagineux. Les graines oléagineuses sont le principal intrant dans la production d’huiles végétales.
  • Quels facteurs influencent le choix d’une huile végétale par un transformateur alimentaire ?
  • « Lors de la sélection d’une huile, nous recherchons d’abord la saveur du produit, puis l’arrière-goût, l’arôme, l’acceptation par le consommateur et la stabilité de la durée de conservation. »67 Les facteurs qui influencent le choix d’une huile végétale par le transformateur alimentaire ou le consommateur peuvent être regroupés en deux catégories : Les perceptions des effets sur la santé.
  • Les programmes agricoles affecteront-ils le prix des graines oléagineuses à l’avenir ?
  • Il prévoit une période de transition de 7 ans pendant laquelle l’intervention gouvernementale dans l’agriculture sera réduite et les paiements aux agriculteurs seront découplés des volumes de production.38 Ainsi, à l’avenir, les programmes agricoles n’affecteront plus le prix ou la production d’aucune des graines oléagineuses. Hexane. L’hexane est le solvant utilisé commercialement pour extraire les huiles végétales.

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